黑作坊出黑招每天40公斤豬血變300公斤
工商突查黑窩點(diǎn)
7月10日，昆明市西山區(qū)工商行政管理局明波分局接到群眾舉報(bào)，稱(chēng)在轄區(qū)內(nèi)的積善社區(qū)積中村有人在夜間加工不合格豬血。接報(bào)后，明波分局執(zhí)法人員與積善社區(qū)巡防中隊(duì)聯(lián)合兩次對(duì)舉報(bào)地點(diǎn)進(jìn)行踩點(diǎn)勘察。
昨日凌晨三點(diǎn)，執(zhí)法人員對(duì)舉報(bào)地點(diǎn)進(jìn)行突擊檢查。當(dāng)積中村108號(hào)出租房中一男子睡眼惺松地打開(kāi)了房門(mén)時(shí)，執(zhí)法人員看到一婦女正蹲在一桶桶猩紅的豬血前，用小刀把大塊豬血?jiǎng)澇尚K，四周墻壁臟污不堪，地上垃圾成堆，屋內(nèi)不時(shí)散出陣陣令人作嘔的腥臭味。走近仔細(xì)一看，房間被分隔成兩個(gè)小間，里間堆滿(mǎn)了大量的鐵皮桶，桶內(nèi)正是剛加工后的豬血，房屋角落里擺放著濾網(wǎng)、簡(jiǎn)易鍋爐、塑料桶等加工用具。
經(jīng)查，屋里的男主人姓楊，他和妻子已在昆明從事販賣(mài)豬血10年之久，今年2月份從南壩搬到積中村。10年來(lái)，夫妻倆已記不清換了幾個(gè)加工點(diǎn)，正是二人“打一槍換一個(gè)地方”的做法，讓黑加工作坊得以長(zhǎng)久維持。
黑血旺
主要流向火鍋店
楊某交代，他與妻子每天從官渡、馬街等地屠宰場(chǎng)收購(gòu)約40公斤左右的新鮮豬血后，回家后混和大量的自來(lái)水，并添加甲醛和工業(yè)用鹽加工，40公斤的豬血在簡(jiǎn)易加工后后，搖身一變成了300公斤的豬血旺。為了掩人耳目，楊某和妻子只好偷偷摸摸在夜間進(jìn)行加工。
楊某說(shuō)，他們每天加工的豬血旺主要供應(yīng)周邊的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及火鍋店，一般以每公斤5角錢(qián)的價(jià)格成交。因該加工點(diǎn)不能提供衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及進(jìn)貨憑證，并在豬血制作過(guò)程中，違法添加甲醛和工業(yè)用鹽進(jìn)行生產(chǎn)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)沒(méi)收銷(xiāo)毀豬血43桶（每桶20公斤）、并對(duì)其加工用具進(jìn)行暫扣處理。
隨后執(zhí)法人員還對(duì)其周邊的一磨芋黑加工作坊進(jìn)行檢查，該加工點(diǎn)同樣均不能夠提供衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照以及進(jìn)貨憑證等，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查獲磨芋240公斤，現(xiàn)場(chǎng)查扣了塑料桶、鍋爐等生產(chǎn)工具，整個(gè)檢查一直持續(xù)至昨日清晨6時(shí)左右。目前，此案正在進(jìn)一步調(diào)查處理中。
□工商支招
如何辨別真假豬血
執(zhí)法人員簡(jiǎn)單介紹了常見(jiàn)的辨別豬血方法。豬肉攤上數(shù)量少，不整齊，顏色較深的小盆零碎豬血是沒(méi)有經(jīng)過(guò)“加工處理”過(guò)的優(yōu)質(zhì)豬血，這種豬血炒過(guò)后容易碎。如果是很整齊的大塊豬血，并且能像切豆腐似的切著賣(mài)，建議消費(fèi)者謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)轭?lèi)似這樣的豬血一般都是“加工處理”過(guò)的。
另外，執(zhí)法人員還介紹，真的豬血含有較粗的纖維，捏起來(lái)成條狀，人造豬血纖維少，捏起來(lái)成顆粒狀；真的豬血顏色較深，人造豬血顏色較淺；真的豬血有泡沫，假的沒(méi)有；真的豬血捏后手上殘留的紅色素少，假的卻很黏手，一捏整個(gè)手指都變成紅色的；真的豬血拿起來(lái)比較重，假的比較輕。而且，真假豬血吃起來(lái)口感也會(huì)有差異，真的豬血吃起來(lái)有點(diǎn)黏牙。（記者 宋海燕 圖/文）
