生吃金槍魚有副溶血性弧菌性食物中毒的危險。何建 攝
副溶血性弧菌檢測結果呈陽性，易引起腹痛嘔吐脫水意識不清等癥
時報訊 (記者 黃熙燈 通訊員 吳恂 朱靜儀) 記者昨天從廣東檢驗檢疫局獲悉，近日，廣州白云機場檢驗檢疫部門從一批進口鮮黃鰭金槍魚中檢出副溶血性弧菌陽性，這是廣東檢驗檢疫部門首次在可以生食的進口水產品中檢出致病菌。
據介紹，該批金槍魚由廣州某貿易有限公司申報，從東南亞某國進口，重90公斤，貨值720美元。貨物到達機場后，檢驗檢疫部門立即對其取樣送實驗室檢驗，貨物則運抵冷庫，等待實驗結果。后經實驗室檢驗，發現該批貨物的副溶血性弧菌檢測結果呈陽性。檢驗檢疫部門隨即對貨物進行封存，根據《進出境水產品檢驗檢疫管理辦法》的有關規定，該部門將該批貨物運至廣州市衛生處理廠作銷毀處理，有效地防止了被污染的金槍魚流入市場。
據了解，副溶血性弧菌，又稱嗜鹽菌，因其嗜鹽而得名。嗜鹽菌在海洋生物中分布較廣，因此，引起嗜鹽菌食物中毒的污染源常為海產品，最常見的有蝦、螃蟹或各種海魚等。副溶血性弧菌引發食物中毒的潛伏期一般為2～42個小時不等，大多數發病時間在10個小時左右，其主要癥狀為腹痛、嘔吐、腹瀉，發熱較輕，重者可有脫水、意識不清、血壓下降等，如不及時治療可引起電解質紊亂，因此應引起高度重視。
據專家介紹，副溶血性弧菌在外界環境中很容易死亡，但在冰冷條件下可以存活，尤其是廣東人喜愛生吃金槍魚、三文魚等冰鮮，存在副溶血性弧菌性食物中毒的危險。因此，檢驗檢疫部門提醒市民應購買經檢驗檢疫合格的冰鮮海產品，防止病從口入。