多種食品抽檢結(jié)果顯示實(shí)物質(zhì)量合格率為95.4% 6批次產(chǎn)品超量使用添加劑

　　南方日報(bào)訊 (記者/胡良光 通訊員/穗工商)昨日廣州市工商局公布了對市面上烘炒食品、涼果蜜餞、醬油等食品的抽檢結(jié)果，顯示實(shí)物質(zhì)量合格率為95.4%。其中，涼果蜜餞產(chǎn)品的合格率最低，為82.5%，如廣州市樂之園食品有限公司包裝的話梅肉(80克/包，批號2011.06.25)等6次批產(chǎn)品檢出超量使用添加劑。

　　工商部門已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。

　　方便面和食醋合格率100%

　　近期，市工商局對大米、掛面、方便面(米粉)、嬰幼兒配方米粉(嬰幼兒補(bǔ)充谷粉)、膨化食品、烘炒食品、速溶咖啡等食品進(jìn)行了抽檢，共計(jì)抽取樣品540批次，經(jīng)檢驗(yàn)，實(shí)物質(zhì)量合格515批次，實(shí)物質(zhì)量合格率為95.4%。

　　從被抽檢的各類食品合格率情況看，本次抽查產(chǎn)品總體質(zhì)量較好，方便面(米粉)、掛面、速溶咖啡、蠔油、食醋的實(shí)物質(zhì)量合格率達(dá)到100%，而涼果蜜餞產(chǎn)品的合格率最低，為82.5%。

　　有烘炒食品使用劣質(zhì)原料

　　本次抽查了50批次膨化食品、72批次油炸型方便面和100批次烘炒食品，發(fā)現(xiàn)包括(中外合資)禪興果仁制品有限公司生產(chǎn)的淮鹽花生(150克/包，批號2011.07.22)等7批次烘炒食品過氧化值，上海強(qiáng)磊食品有限公司生產(chǎn)的香辣青豆(110克/包，批號2011.08.07)等3批次烘炒食品酸價(jià)超標(biāo)。

　　據(jù)介紹，酸價(jià)、過氧化值超標(biāo)主要是產(chǎn)品中油脂變質(zhì)造成。這主要是部分企業(yè)原料把關(guān)不嚴(yán)或者為了降低生產(chǎn)成本，使用劣質(zhì)原料，如陳年(微博)花生、瓜子等進(jìn)行生產(chǎn)加工，生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)等。

　　抽查中發(fā)現(xiàn)有3批次醬油產(chǎn)品實(shí)測氨基酸態(tài)氮和全氮含量遠(yuǎn)不合格，如廣州市增城石灘味豐源食品廠生產(chǎn)的祥豐老抽王釀造醬油(630mL/瓶，批號2011.04.27)等。全氮含量低，反映醬油品質(zhì)差，營養(yǎng)價(jià)值降低。

　　2批次即食海苔菌落總數(shù)超標(biāo)

　　此外，抽查發(fā)現(xiàn)有6批次涼果蜜餞超量使用食品添加劑。除檢出甜味劑(糖精鈉)超標(biāo)外，廣州市樂之園食品有限公司包裝的話梅肉(80克/包，批號2011.06.25)還超量使用甜味劑(甜蜜素)和著色劑(日落黃)；普寧市里湖金旺福食品廠生產(chǎn)的甘草欖(120克/包，批號2011.03.06)超量使用防腐劑(苯甲酸)，揭西茂嘉莊食品有限公司生產(chǎn)的丁香橄欖(148克/包，批號2011.08.05)等2批次涼果蜜餞產(chǎn)品二氧化硫殘留量超標(biāo)。    另有1批次膨化食品、2批次即食海苔和1批次涼果蜜餞菌落總數(shù)超標(biāo)。