本報(bào)訊 (記者 張?chǎng)?天津的“明膠蝦”讓不少市民擔(dān)心起自己的餐桌。記者走訪北京部分超市和海鮮批發(fā)市場(chǎng)，暫未發(fā)現(xiàn)“明膠蝦”的蹤跡。
近日有報(bào)道稱“注膠蝦”充斥天津水產(chǎn)市場(chǎng)。不法商販在凍蝦的蝦頭和蝦身注入明膠，以增加重量、改善賣相。
今天上午，記者走訪了京客隆、物美、華聯(lián)等超市，這里銷售的冰鮮蝦產(chǎn)地為浙江、廣東、山東等省，并沒有發(fā)現(xiàn)天津出產(chǎn)的冰鮮蝦。
超市也表示，海鮮的貨源基本來自山東或者江浙一帶，每年只有秋季才有少量天津海鮮進(jìn)入超市銷售。
“我們了解到市場(chǎng)內(nèi)所有批發(fā)商的情況，目前市場(chǎng)上的蝦都是從南方空運(yùn)的，比如海南、廣西、福建等地。沒有發(fā)現(xiàn)天津的蝦�！本┥詈ｕr市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人林昆松稱，天津蝦在當(dāng)?shù)氐墓⿷?yīng)都不夠，很少會(huì)流向外地。
對(duì)于目前使用明膠為蝦“美容”、“增重”等消息，不少海鮮商戶都不能理解，認(rèn)為是“笨辦法”。
已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了10年水產(chǎn)生意的李先生告訴記者，冰鮮蝦是在低溫下急凍的，在急凍前大部分是活蝦。而急凍后，蝦的外層會(huì)有一層薄冰。在這層薄冰的保護(hù)下，蝦處于冷凍狀態(tài)時(shí)很少會(huì)出現(xiàn)縮小、蝦頭干癟的情況。
李先生稱，水產(chǎn)行用來增分量最簡(jiǎn)單、省時(shí)省事的辦法就是加水。
“注射明膠，明膠要花錢買，一只只地注射還得搭工夫�！崩钕壬治�，即使有商戶這樣做，由于太過復(fù)雜，也無法大規(guī)模操作。
●新聞背景
據(jù)天津媒體報(bào)道，2011年9月份，天津工商寧河分局曾查獲一個(gè)專門給蝦注膠的黑窩點(diǎn)，查獲“注膠蝦”350斤以及大量原料和全套造假工具。
