鴨血菜沒人點 “躺著也中槍”

　　市食品辦通報“血豆腐”調(diào)查情況

　　本報訊(記者楊濱 竇媛媛)針對北京市場發(fā)生的“豬血勾兌假鴨血稻香村店鋪銷售”事件，食品安全辦昨晚向公眾通報了調(diào)查結(jié)果：稻香村北師大店被查明“以豬血假冒鴨血豆腐”；北京第五肉聯(lián)廠和北京中瑞食品有限公司的承租人涉嫌未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。市食品辦同時表示，對于市面上銷售的血豆腐制品，已組織開展抽檢。

　　“我們再次表達對消費者的歉意。”記者昨晚從北京稻香村了解到，目前全市121家門店的生鮮肉食柜臺全部商品下架，逐一排查；近期也可能對涉事門店作出進一步的嚴厲處罰。

　　記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，消費者對此次事件反應(yīng)不一。有些人認為，老字號企業(yè)售假“令人心寒”，但更多人認為，問題的根源在于生產(chǎn)企業(yè)的違法操作，呼吁相關(guān)部門對生豬屠宰企業(yè)進行嚴查管理。

　　鴨血粉絲湯 躺著也中槍

　　此前曾有專家表示，豬血豆腐與鴨血豆腐在外觀上存在很大不同，將豬血做成鴨血的外觀需要添加大量化學物質(zhì)，很可能對人體有傷害。記者從多家餐飲企業(yè)了解到，鴨血菜肴的銷路受到一定影響；不少消費者呼吁，相關(guān)部門應(yīng)該管好生產(chǎn)企業(yè)，從根源上杜絕制假售假。

　　“我現(xiàn)在不敢大量進鴨血了，豬血也減少進貨量。”經(jīng)營小餐廳的馮先生告訴記者，他店里原本人氣最旺的風味小吃“鴨血粉絲湯”現(xiàn)在食客寥寥。“如果生產(chǎn)企業(yè)不做假貨，市場上哪里買得到？我覺得要從根本上管理，上游企業(yè)規(guī)矩了，我們這些小生意才不至于‘躺著也中槍’。”

　　據(jù)悉，食品辦等有關(guān)監(jiān)管部門已經(jīng)對市場上銷售的血豆腐制品組織抽檢，目前正在等待檢測結(jié)果。各執(zhí)法部門還將進一步加大監(jiān)督檢查力度，對本市有關(guān)生豬屠宰企業(yè)進行規(guī)范治理。

　　食品安全辦通報調(diào)查結(jié)果

　　昨日晚間，市食品辦公布調(diào)查結(jié)果：相關(guān)報道中所稱稻香村北師大店是北京稻香村食品有限責任公司第十四營業(yè)部，該營業(yè)部生鮮柜臺從其供貨商陳某處以豬血豆腐名義購進產(chǎn)品后，假冒鴨血豆腐對外銷售。

　　而另一家“稻香村農(nóng)大店”銷售的鴨血豆腐是從其供貨商李某處以鴨血豆腐名義購進；李某以豬血豆腐假冒鴨血豆腐的方式，將其產(chǎn)品銷售給稻香村農(nóng)大店。稻香村農(nóng)大店違反食品安全法有關(guān)規(guī)定，未履行進貨查驗制度，導致該產(chǎn)品以鴨血豆腐名義售出。 

　　“我們對調(diào)查結(jié)果完全接受，并再次表達對消費者的歉意。”記者昨晚從北京稻香村了解到，目前全市121家門店的生鮮肉食柜臺全部商品下架，逐一排查；近期也可能對涉事門店作出進一步的嚴厲處罰。

　　“豬血豆腐”生產(chǎn)商涉嫌違規(guī)

　　食品辦在調(diào)查結(jié)果中稱，北京市第五肉類聯(lián)合加工廠、北京中瑞食品有限公司均是具有合法資質(zhì)的生豬屠宰企業(yè)，并不生產(chǎn)血豆腐，但將車間或者廠房租給個人加工生產(chǎn)豬血豆腐制品。據(jù)調(diào)查，兩廠向承租人提供生豬血液作為原料生產(chǎn)加工的豬血豆腐，均經(jīng)過檢驗和檢疫，為合格產(chǎn)品。 

　　但是，食品辦查明，上述承租人涉嫌未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。至于針對相關(guān)門店和個人的處罰方式，食品辦表示目前還未有定論。“市食品安全辦公室已責成有關(guān)部門依法嚴厲查處；涉嫌犯罪的，將由公安機關(guān)依法查處。”