一公斤螃蟹能摘下近250克皮筋，價值幾十元

　　螃蟹五花大綁 皮筋晉升“貴族”

　　■文/首席記者 萬恒 實(shí)習(xí)生 蘇晨■圖/首席記者 李傳報

　　趕上過新年，咱大連人喜歡買點(diǎn)海貨，給家宴餐桌上添個“硬菜”。可是買了單價不菲的螃蟹卻遭遇“皮筋”宰秤，這樣的經(jīng)歷挺給人添堵。記者在水產(chǎn)市場實(shí)地購買了一公斤螃蟹，最終竟摘下了接近250克粗大的皮筋。不但“宰秤率”高，專家還指出，如果橡皮筋與螃蟹一起進(jìn)鍋蒸煮，還容易揮發(fā)毒素！

　　市民吐槽：買螃蟹還是買皮筋？

　　1月1日，市民聞女士在桃源附近一早市買了4只螃蟹。“4只螃蟹花了我130多元錢。”聞女士說，當(dāng)時她看到螃蟹的大螯上綁著粗大的皮筋，希望商販能摘掉后再過秤。“對方不干，說所有螃蟹都是這么賣的，摘了皮筋怕螃蟹‘逃跑’。”聞女士說，回家后她越看皮筋越覺得不對勁，找來彈簧秤一稱：4只螃蟹上的皮筋足重200克，值幾十元錢。

　　網(wǎng)友“菱菱豬”也通過新浪微博“吐槽”自己買螃蟹遭遇“皮筋宰秤”。“菱菱豬”在山東路大灣市場上購買了6只螃蟹，單價150元一公斤。“6只螃蟹收了我220元錢，我把皮筋收集起來一稱，發(fā)現(xiàn)有半斤多重。”

　　記者調(diào)查：一公斤螃蟹摘下近250克皮筋

　　1月2日、3日兩天，記者先后走訪了市內(nèi)的長興市場、玉華市場、解放廣場等地的水產(chǎn)品銷售攤位。出售的螃蟹身上都綁著筷子粗細(xì)的橡皮筋。最粗的橡皮筋達(dá)到1厘米寬、半厘米厚，捆在小小的螃蟹身上有點(diǎn)“大材小用”。

　　在玉華市場一處水產(chǎn)攤位上，記者購買了4只螃蟹。這里的螃蟹單價為140元一公斤。商家沒有給記者看秤，直接報價150元。記者買到的螃蟹腿上，同樣綁著筷子粗細(xì)的橡皮筋。記者問商家能不能摘掉皮筋，這位女?dāng)傊魃踔翍械米龀鋈魏位貞?yīng)。返回單位后，記者找來了臺秤。4只螃蟹在未摘皮筋的情況下過秤，重量正好一公斤。可見攤主在分量上已經(jīng)宰了記者10元錢。記者隨后又逐個摘掉皮筋，發(fā)現(xiàn)每個皮筋入手分量十足，有的皮筋上還結(jié)了冰碴，更增重量。4只螃蟹身上的皮筋重量接近250克。按照每公斤140元的價格計(jì)算，半斤皮筋賣出了螃蟹價——35元。宰秤率直逼4分之1。記者在部分水產(chǎn)市場隨機(jī)取了幾根橡皮筋，稱量發(fā)現(xiàn)最重的一根為20克，輕的一根重量也有10克。

　　商販辯解：進(jìn)貨時螃蟹就“身披重甲”

　　“我們進(jìn)貨時螃蟹就被綁成這個樣子啦！”長興市場一位業(yè)主告訴記者，以前螃蟹身上都綁著細(xì)皮筋，最近一段時間，幾乎所有的批發(fā)商都給螃蟹“上了重甲”，更換又厚又寬的粗大橡皮筋。“這種皮筋過水后分量十足，確實(shí)壓秤。”這位業(yè)主承認(rèn)，有不少消費(fèi)者提出過異議。

　　記者在采訪中了解到，通過捆綁橡皮筋給螃蟹壓秤的事情，在水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)已成“潛規(guī)則”。其實(shí)用橡皮筋固定螃蟹的鉗子也合情合理。但用粗橡皮筋壓秤則挺難應(yīng)對。“所有的攤位都一樣，摘掉皮筋攤主不會賣給你。”一位業(yè)內(nèi)人士稱。

　　專家說法：橡皮筋會揮發(fā)毒素，蒸煮時要摘除

　　螃蟹身披的“重甲”不僅讓消費(fèi)者在重量上吃了“暗虧”，如果橡皮筋與螃蟹一起上鍋蒸煮還容易揮發(fā)毒素，造成人體健康受損。

　　食品行業(yè)專家、大連工業(yè)大學(xué)教授農(nóng)紹莊在接受記者采訪時表示，綁在螃蟹上的橡皮筋都屬于合成類橡膠產(chǎn)品，或多或少添加了增塑劑、增彈劑等化工成分。“這些橡膠制品通常沒有經(jīng)過食品級的檢驗(yàn)。如果不摘除橡皮筋就和螃蟹一起上鍋蒸煮，橡皮筋會揮發(fā)出大量有害成分，食用者會冒很大風(fēng)險。”農(nóng)紹莊說，選購螃蟹時盡量摘除橡皮筋，這不僅是為了“防止被宰”，更是為了確保食品安全。