四川瀘州永興誠醬油文化博覽園打造鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新實踐
2025-04-24 中國質(zhì)量萬里行 點擊：次
4月18日，位于瀘州市合江縣的永興誠醬油文化博覽園啟園。這座集“非遺傳承、體驗、游覽”于一體的綜合性博覽園，正式揭開神秘面紗，為四川再添一張靚麗的文化旅游名片。來自政府、文化、商業(yè)等各界的領(lǐng)導(dǎo)嘉賓齊聚現(xiàn)場，共同見證了這一高光時刻。
永興誠醬油文化博覽園既是國家3A級旅游景區(qū)，也是合江首家工業(yè)旅游示范基地。它占地153410平方米，擁有十萬醬缸。其特色景點眾多，涵蓋“十萬醬缸醬香畫廊”、產(chǎn)業(yè)旅游觀光區(qū)、醬油文化博覽館、傳統(tǒng)醬油釀造非遺技藝體驗區(qū)、中小學(xué)生研學(xué)旅行基地等。
此次開園活動中，永興誠醬油文化博覽館首次對外開放。館內(nèi)展品豐富、內(nèi)容充實，結(jié)合合江當(dāng)?shù)貧v史，全面為游客講述了合江醬油文化發(fā)展史與永興誠企業(yè)發(fā)展歷程。館內(nèi)逼真的實景搭建，搭配無數(shù)珍貴老照片與老物件，讓游客在移步換景間穿越時光，感受合江深厚的醬油文化底蘊。
永興誠五比一醬油有九道核心工藝，需歷經(jīng)4年的沉淀方能完成生命的涅槃，醬香也在這漫長時光中悄然綻放。1000多個日夜的日曬夜露，經(jīng)過翻醅、淋油等工序，醞釀出精華，黃豆從原料到醬油的蛻變才算真正完成，隨后走上餐桌，通過與各類美食的融合，進入人們的味蕾。
永興誠醬油文化博覽園坐落在瀘州合江縣大橋鎮(zhèn)，由永興誠釀造有限責(zé)任公司投資打造，占地面積592畝。項目于2019年開始建設(shè)，于4月18日正式開園迎客。永興誠釀造有限公司總經(jīng)理李紅介紹，永興誠傳統(tǒng)醬油實現(xiàn)了農(nóng)旅融合發(fā)展，達成了一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合。公司依托擁有10萬口醬缸的醬油文化博覽園，打造了中國最大的傳統(tǒng)醬油釀造基地、工業(yè)旅游示范基地、中小學(xué)生研學(xué)營地、四川省大學(xué)生校外文化教育實踐基地以及國家AAA級旅游景區(qū)，有力助力鄉(xiāng)村振興，推動實現(xiàn)共同富裕。
說起永興誠的來歷，便能探尋到中國傳統(tǒng)釀造技藝的文化淵源。1918年，出生于醬油釀造世家的合江人張致軒、張茂玖合伙在合江縣城大寺巷口創(chuàng)建醬園坊。經(jīng)過3年的日曬夜露，1921年醬園坊以“永興誠”號開業(yè)。在承襲祖輩口耳相傳釀造技藝的基礎(chǔ)上，永興誠博采眾家之長，將“以五斤醬醪抽取一斤醬油”的產(chǎn)品定名為“五比一”醬油。永興誠的產(chǎn)品曾榮獲諸多殊榮，其釀造技藝也被列入“四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護名錄。
站在新的起點上，永興誠釀造有限責(zé)任公司將繼續(xù)深耕傳統(tǒng)釀造領(lǐng)域，以創(chuàng)新之筆續(xù)寫百年醬香傳奇；秉持匠心，堅守初心，用古法釀造精粹，讓五比一醬油繼續(xù)飄香萬里，永興恒長。
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