近年來，奶茶已成為一種時尚，人們在工作之余，來一杯濃濃的奶茶，的確是不錯的選擇。記者日前走訪四川成都市的一些奶茶店了解到，一些奶茶店賣的奶茶是經過奶精、自來水和色料搭配而成的，并不是人們傳統說的奶茶，而這樣制作出來的奶茶大多對人體健康無益。
在一家奶茶店，記者要了杯鳳梨味的珍珠奶茶。“你來得正好，‘珍珠’剛煮出來，很有嚼勁。”店主是名年輕的小伙子，他先后從2個大塑料瓶里挖出2種粉末，又從電飯鍋里舀了幾十個黑糊糊的“珍珠”，然后從一排標著各種口味的小塑料罐挑出“鳳梨”粉末，用水沖開就“OK”了。
在另一家專營奶茶的店鋪，記者購買了一杯珍珠奶茶。“你們的牛奶是什么牌子的?”面對記者的提問，店員回答：“我們這是正宗的臺灣配方，奶茶是用奶精沖調的，不加牛奶。”
隨后，記者又走訪了另外幾家奶茶店，了解到這些“外賣”奶茶并不是人們傳統中所說的奶茶，這些奶茶其實都是用奶精制作而成的。“現在市面上所賣的奶茶都是采用奶精作為原料而制成的，因為奶粉成本太高啦。”一位奶茶店的店員介紹，奶茶所用的奶精分有許多個級別，像街頭那些不正規的奶茶攤位，用的是那些幾塊錢一小包的奶精，一杯奶茶出來的成本價也就0.3至0.4元，而比較正規的奶茶店采用的奶精都是知名品牌，一杯7元的奶茶成本在3元到4元左右。
記者在這幾家奶茶店看到，簡陋的奶茶店里有一只封口機、一桶水和一排裝各種色料的瓶罐，瓶罐上寫著葡萄味、蘋果味、蜜桃味、巧克力味……每杯奶茶的價格都在3到5元左右。據店員介紹，這些奶茶的調料都是色素，加上一點，一整杯的白水就變成了紅的、綠的……這樣的奶茶喝了對身體有沒有傷害?面對記者的質疑，店員肯定地說：“不會有什么影響，買的人也挺多的。”當問及開一間這樣的奶茶店要投資多少錢時，老板含糊其辭地說要幾千塊。隨后，記者隨機采訪了正在喝珍珠奶茶的市民，發現一些消費者并不知道多數珍珠奶茶是由奶精勾兌而成的，更不了解這些所謂的珍珠奶茶的材料會對身體有害。市民李小姐說：“我天天都喝珍珠奶茶，因為覺得它口感好，但奶精喝多了是否有害就不知道啦。”在調查中，記者還注意到不少奶茶店的衛生狀況堪憂，盛放各種奶茶配料粉末的盒子很臟，也沒有生產日期和保質期。
“由于奶茶制作這一行業尚無相應的標準，給監管帶來一定難度。”成都市質監部門的工作人員表示，正因為沒有標準，商販調制奶茶都是憑經驗、憑感覺配制，容易造成食品添加劑含量過高，經常食用會對人體造成危害。
據了解，奶精是植脂末(奶精)的主要成分氫化植物油，這是一種反式脂肪酸。反式脂肪酸會提高患心血管疾病的風險。常用的食品色素主要有天然色素和人工合成色素兩類，色澤越鮮艷、著色力強、價格便宜的色素對健康影響越大。因此，專家建議消費者，喝奶茶應確保奶茶，最好到一些正規的奶茶店購買。