在經過一年過渡期后，國家強制性標準《預包裝食品標簽通則》于本月20日起正式實施。通則規定，食品標簽中應標示食品名稱、配料表、凈含量和規格，生產者、經營者的名稱等內容，特別要求所有食品添加劑必須在食品標簽上明顯標注，并且必須使用“通俗名”，讓消費者看明白。

昨天，記者走訪京城多家超市，對面包、牛奶、豆漿、豆制品等食品進行調查，發現食品企業基本能做到對添加劑進行具體描述。不過，種類繁多的添加劑讓市民擔憂。

添加劑“通俗易懂”

國際食品包裝協會常務副會長董金獅表示，新標準要求明確標明食品成分，添加劑標示要通俗，保質期按最早到期的單件食品計算等。“以前只要注明含著色劑、增稠劑就行，現在不可以了，必須把具體的著色劑名稱標注出來。”董金獅說，以食品添加劑‘檸檬黃’為例，可選擇標示為三種形式：1)檸檬黃；2)著色劑(102)；3)著色劑(檸檬黃)，但不能只標示“著色劑”。

品種太多市民擔憂

記者昨天走訪了多家超市，發絕大多數食品的標簽上添加劑標注得均比較具體，如一些食品的“添加劑”、“著色劑”后面都加了括號，注明具體名稱。但也有一些食品打“擦邊球”，比如標示“丙酸鈣”，但未解釋“丙酸鈣”是什么。

由于有更多的添加劑“現身”，消費者表示出了擔憂。以火腿腸為例，一根火腿腸的添加劑少則10多種。“這么多添加劑，我們雖然看不大懂，但真是不放心，吃的到底是火腿腸還是添加劑？”

董金獅建議，應盡量購買添加劑少的食品。