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廣州現(xiàn)有害染色小黃魚(yú) 對(duì)人體肝腎胃均有害

  新快報(bào)記者 馮艷丹 曹洪梅

  在員村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)被工商部門(mén)檢出含有檸檬黃,有關(guān)部門(mén)已展開(kāi)專項(xiàng)檢查

  本月12日,廣州市民謝小姐向新快報(bào)記者獨(dú)家報(bào)料稱,她在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)了幾條小黃魚(yú),拿回家刮魚(yú)鱗時(shí)發(fā)現(xiàn)手被染成了淺黃色,懷疑小黃魚(yú)被染色。隨后,記者走訪市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑小黃魚(yú),天河區(qū)工商分局的工作人員趕到現(xiàn)場(chǎng),將樣品送去專門(mén)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)(詳見(jiàn)本報(bào)5月12日A11版報(bào)道)。昨日,新快報(bào)記者從廣州市工商局獨(dú)家獲悉,經(jīng)廣州分析測(cè)試中心檢測(cè),送檢小黃花魚(yú)檸檬黃含量為0.003g/kg,檢測(cè)結(jié)果為不合格。

  檸檬黃對(duì)肝腎胃均有害

  本月12日下午,新快報(bào)記者來(lái)到謝小姐說(shuō)的員村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),發(fā)現(xiàn)小黃魚(yú)都是放在冰上出售,在靠近門(mén)口的一家檔口,發(fā)現(xiàn)冰鮮小黃魚(yú)全身金燦燦的,下面鋪的冰塊已經(jīng)被浸染成了淺黃色,用手捏一下魚(yú)身,手指上也會(huì)有淺淺的黃色印跡。

  昨日,檢測(cè)報(bào)告顯示送檢小黃魚(yú)檸檬黃含量為0.003g/kg。而按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),小黃魚(yú)不得檢出檸檬黃。廣東省食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、添加劑專家楊冠豐說(shuō)檸檬黃可以用于食品但要按相關(guān)規(guī)定使用。他表示,檸檬黃用于小黃魚(yú)染色屬于違規(guī)操作。

  據(jù)了解,檸檬黃屬于食品合成著色劑,有著色力強(qiáng)、色澤鮮明、不易褪色、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。專家介紹,合成著色劑價(jià)格要比天然色素便宜很多,而且染色的效果好。商家為了使產(chǎn)品的色澤外觀鮮艷,迎合部分消費(fèi)者的不正確消費(fèi)理念,在生產(chǎn)的時(shí)候超范圍、超限量使用著色劑。據(jù)了解,檸檬黃對(duì)肝臟、腎臟、胃壁都有不良影響,甚至在劑量很低時(shí)肝臟、腎臟的功能都出現(xiàn)不良反應(yīng)。

  工商立案調(diào)查涉事檔口

  據(jù)檔主張某交代,該批黃花魚(yú)是5月9日從荔灣區(qū)某市場(chǎng)專營(yíng)黃花魚(yú)的阮某處進(jìn)貨,約10公斤,除剩下8條已被采集作樣品外,其余全部銷售完畢。其現(xiàn)場(chǎng)無(wú)法提供該批次的詳細(xì)進(jìn)貨資料,僅有一便簽上寫(xiě)明黃花魚(yú)1件,280元,批發(fā)者姓阮。為查找進(jìn)貨源頭,天河工商分局與荔灣工商分局聯(lián)合調(diào)查阮某,但由于張某臺(tái)賬記錄不完整,執(zhí)法人員暫未找到阮先生。目前,工商部門(mén)已對(duì)張某的違法經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行立案查處。

  同時(shí),天河工商分局已在轄區(qū)內(nèi)各農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)展黃花魚(yú)的專項(xiàng)檢查,對(duì)市場(chǎng)所賣(mài)產(chǎn)品用簡(jiǎn)易的試紙法檢驗(yàn),如果發(fā)現(xiàn)有掉色現(xiàn)象再送檢。此外,工商部門(mén)將聯(lián)合農(nóng)業(yè)部門(mén)進(jìn)行專項(xiàng)整治。市工商局要求各工商所加強(qiáng)日常監(jiān)管,敦促市場(chǎng)嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度、臺(tái)賬制度,一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品立即查處。此外,工商部門(mén)又抽查了一批小黃魚(yú)樣品送去檢測(cè),結(jié)果將近期公布。

  近期盤(pán)點(diǎn)

  農(nóng)產(chǎn)品安全事故近期頻發(fā)

  最近,食品安全事故高發(fā)區(qū)集中到了農(nóng)產(chǎn)品。大白菜噴灑“甲醛”,韭菜添加“藍(lán)礬”……連小黃魚(yú)也添加了“檸檬黃”,而且就在廣州市場(chǎng)出現(xiàn)。

  1“翻新”土豆

  4月30日,《齊魯晚報(bào)》報(bào)道,棗莊嶧城區(qū)有人翻新水洗土豆,而且是“光明正大”地在村中道路上完成水洗、裝包過(guò)程。水泵直接將水抽入機(jī)器內(nèi),老土豆裝入鐵機(jī)器內(nèi),機(jī)器開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn),鐵毛刷滾動(dòng)刷土豆。經(jīng)過(guò)操作,之前黑黝黝的土豆鮮亮了很多,一些長(zhǎng)芽土豆也因此變得光滑了。

  2“甲醛”大白菜

  5月7日,新華社報(bào)道,山東省青州市一些地方被傳出部分蔬菜商販?zhǔn)褂眉兹┤芤簢姙撞诉M(jìn)行保鮮。

  3“藍(lán)礬”韭菜

  5月8日,據(jù)《南京晨報(bào)》報(bào)道,家住南京下關(guān)的市民李女士反映,她買(mǎi)來(lái)的韭菜竟掉藍(lán)色粉末,擇完韭菜手指上有藍(lán)色殘留。“你別以為看著新鮮翠綠的韭菜就是好韭菜,那都是打了藥的,很多還是菜販子用藍(lán)礬噴上去保鮮的,這樣賣(mài)相好看而且保質(zhì)期長(zhǎng),不容易蔫,因藍(lán)礬為硫酸銅,擇韭菜手上會(huì)發(fā)藍(lán)。”一位菜販曾這樣說(shuō)道。

  4“海水晶”海參

  5月13日,中國(guó)之聲《全國(guó)新聞聯(lián)播》報(bào)道,山東一些海鮮市場(chǎng)和酒店用有害人體健康的“海水晶”延長(zhǎng)海參存活時(shí)間,已成為業(yè)內(nèi)公開(kāi)的秘密。

  5“敵敵畏”生姜

  5月16日,《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》報(bào)道,山東省青州市東夏鎮(zhèn)有些菜農(nóng)在冬季儲(chǔ)存生姜時(shí),使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥驅(qū)蟲(chóng)保鮮。菜農(nóng)坦承,當(dāng)?shù)氐牟宿r(nóng)儲(chǔ)存生姜都用這個(gè)。

  小貼士

  如何分辨小黃魚(yú)是否“染色”

  珠江水產(chǎn)研究所研究員李新輝教授說(shuō)檸檬黃可溶于水,把染了色的小黃魚(yú)放到水里,會(huì)發(fā)生色素溶解現(xiàn)象,水呈淡黃色;此外,用紙巾輕抹小黃魚(yú),會(huì)出現(xiàn)褪色現(xiàn)象。真的小黃魚(yú)只有魚(yú)肚處顏色較深,魚(yú)背處顏色較淡,且不均勻。由于小黃魚(yú)本身鱗片會(huì)產(chǎn)生自然的黃色素,但不會(huì)溶于水,用紙巾抹一下也不會(huì)褪色。

  專家說(shuō)法

  法律技術(shù)規(guī)范不明確

  據(jù)了解,目前廣州市大型超市和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)都要求設(shè)有自檢室,每日抽檢并公示。農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、瘦肉精等。水產(chǎn)品的主要檢測(cè)項(xiàng)目是微生物、孔雀石綠、氯霉素、二氧化硫等。但自檢室均采取快速檢測(cè)方法,靈敏度不及法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

  目前,我國(guó)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中沒(méi)有明確提出可使用的保鮮劑、添加劑范圍和劑量,只是提出“應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范”,然而,相關(guān)的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范并不十分明確。廣東省食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、添加劑專家楊冠豐建議,政府部門(mén)應(yīng)盡快健全法規(guī)加以規(guī)范。

 

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