南開區居民姜女士日前撥打本報熱線電話詢問，在超市買了一袋蛋黃派當早餐，發現包裝上注明的食品添加劑多達14種，不知是否安全。記者隨后聯系天津科技大學食品科學學院，相關專家解釋，要理性對待食品添加劑，適量的添加劑可以改善食品的口感和品質，在限量范圍內使用是獲得國家許可的，可以放心食用。

　　姜女士反映，她在小區附近的超市里購買了一袋蛋黃派，小包裝25克每包，早上食用的時候偶然發現配料清單中食品添加劑項目下含有許多陌生的詞匯，仔細數了一下，總共有14種，如麥芽糖醇、山梨糖醇、增稠劑、膨松劑等。

　　據了解，自今年6月1日起，《食品添加劑生產監督管理規范》及《食品標識管理規定（修訂版）》正式實施。其中《食品標識管理規定（修訂版）》第十一條規定“在食品中直接使用甜味劑、防腐劑、著色劑的，應當在配料清單食品添加劑項下標注具體名稱，使用其他食品添加劑的，可以標注具體名稱、種類或者代碼。食品添加劑的使用范圍和使用量應當按照國家標準的規定執行”。

　　西青區某食品加工廠質量工程師介紹，以前標注食品添加劑時，往往用“食品添加劑”或“防腐劑”、“甜味劑”等詞匯概括所有的食品添加劑名稱，而6月1日起實施的新規要求“在配料清單食品添加劑項下標注具體名稱”，所以現在很多食品的配料清單中會冒出一大串陌生的食品添加劑名稱。

　　天津科技大學食品工程與生物技術學院研究員王麗霞指出，要理性對待食品添加劑，適量使用部分添加劑可以改善食品的品質、口感及保質期，目前國家相關部門已出臺了多項針對食品添加劑的標準，指導食品加工企業科學使用，帶有“QS”標志的食品是值得信賴的，消費者可以放心食用。