記者 任翀

　　近日，有部分媒體報道餐飲企業用“一滴香”炮制“高湯”損害食用者健康，其中提到“一滴香”采用工業化學原料，長期食用可能會致癌。很多消費者由此對“一滴香”表示擔心，但記者8日從食藥監管部門獲悉，“一滴香”致癌說并沒有實據，該產品的主要問題為虛假宣傳。

　　食藥專家解釋，“一滴香”是國家允許生產的食品添加劑，屬于香精的一種，并非媒體宣傳的致癌產品。企業只要符合有關法律法規領取生產許可證，就可以生產“一滴香”。不過，“一滴香”產品須通過QS認證方可上市銷售。出現“一滴香”致癌說后，上海質監部門已對申城市場上“一滴香”產品的QS認證情況進行排查。初步調查顯示，上海生產的“一滴香”產品證照齊全，沒有違規生產的現象；而針對外省市供滬的產品，仍在調查研究。

　　在專家看來，之所以“一滴香”會引發社會關注，更主要的原因是某些飯店在使用“一滴香”時隱瞞信息，存在虛假宣傳。比如，按照常規烹調方式，“高湯”需要用較好的食材經過考究烹飪而成，但如果某些飯店使用“一滴香”，可能只添加一兩滴就能實現“高湯”的效果，卻不對消費者告知，還是以傳統“高湯”為名向顧客推薦。