首個餅干國家標準已于5月1日起實施

　　晨報訊(記者 王莉)記者近日從沈陽市質(zhì)監(jiān)局了解到，首個餅干國家標準已經(jīng)于5月1日起正式實施。

　　標準中對餅干的定義是：“以小麥(2062,-3.00,-0.15%,吧)粉(可添加糯米粉、淀粉等)為主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，經(jīng)調(diào)粉(或調(diào)漿)、成形、烘烤等工藝制成的口感酥松或松脆的食品”，標準還規(guī)定餅干外包裝標簽上必須標注餅干的配料清單及各項營養(yǎng)指標、熱量和營養(yǎng)物質(zhì)所占比重等。

　　標準實施后將取代1988年制定的酥性餅干、威化餅干、夾心餅干、壓縮餅干等13項餅干行業(yè)標準，但該國標目前仍屬推薦使用，非強制性的。

　　記者隨后走訪了沈陽幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在超市內(nèi)的不少餅干都已經(jīng)按照國標的要求，標明了配料成分以及營養(yǎng)成分，比如一些高鈣餅干在營養(yǎng)成分表中，都確切標明了鈣的含量，還有的餅干將推薦食用量也標注出來。

　　不過，仍然有餅干沒有標明營養(yǎng)成分，只標明了配料表，記者看到的一份早餐餅干就只有配料表，沒有標明其他成分。

　　一生產(chǎn)餅干的廠家工作人員告訴記者，現(xiàn)在市面上銷售的餅干都是以前生產(chǎn)的，包裝還沒有更換，廠家新出的貨上就會有營養(yǎng)成分表。