不合格消毒企業(yè)處處臟亂差
武漢9家不合格餐具消毒企業(yè)被依法關(guān)停取締
本報(bào)訊 （羅 志 記者陳 鐵）污水橫流、垃圾遍地、既沒消毒也無檢驗(yàn)……日前，武漢市依法關(guān)停取締了9家不合格餐具消毒企業(yè)。
據(jù)調(diào)查，武漢市現(xiàn)有54家餐具消毒企業(yè)。這批企業(yè)大多規(guī)模小、衛(wèi)生環(huán)境差、消毒環(huán)節(jié)不規(guī)范，且沒有自檢能力。經(jīng)食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)最近抽樣檢測，這批餐具消毒企業(yè)的合格率為89.5%。同時(shí)，在對(duì)該市中小學(xué)校食堂的拉網(wǎng)式檢查中，也查出了不合格消毒餐具流入學(xué)校食堂的情況。
日前，武漢市人大常委會(huì)《食品安全法》執(zhí)法檢查組對(duì)部分集中式餐具消毒企業(yè)和中小學(xué)校食堂進(jìn)行暗訪。在隨機(jī)抽查的3家有證照的餐具消毒企業(yè)里，清洗水池渾濁不堪，車間內(nèi)外污水橫流，員工們裸手包裝碗筷，其衛(wèi)生狀況令人堪憂。
在武漢市天威餐具消毒有限責(zé)任公司，一股食物餿臭的氣味撲面而來。工人在大約50平方米的簡陋車間內(nèi)進(jìn)行浸泡、清洗等作業(yè)。由于每天需完成8000套餐具消毒的工作量，加上現(xiàn)有的浸泡池容量有限，清洗池內(nèi)沉淀著大量的飯菜殘?jiān)瑳]有及時(shí)換水、待包裝的餐具被堆放在污跡斑斑的塑料筐內(nèi)。
在武漢鈺潔餐飲服務(wù)有限公司，餐具洗滌劑氣味刺鼻、嗆人淚流。接受檢查的企業(yè)負(fù)責(zé)人遞交了一份《手洗餐具用洗滌劑檢驗(yàn)報(bào)告》。然而，這份檢驗(yàn)報(bào)告的日期竟是2005年4月8日。這名負(fù)責(zé)人承認(rèn)檢驗(yàn)報(bào)告“過期了”，可是企業(yè)卻始終未能提供手洗餐具用洗滌劑的最新質(zhì)檢報(bào)告。
按照有關(guān)規(guī)定，集中式餐具消毒必須達(dá)到場所選擇、生產(chǎn)區(qū)域、從業(yè)人員、工作流程的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，餐具消毒應(yīng)按照除渣、洗滌、清洗、消毒、包裝、保潔程序進(jìn)行。根據(jù)武漢市人大代表對(duì)餐具消毒企業(yè)的暗訪情況，武漢市相關(guān)部門開展了查處行動(dòng)，對(duì)問題餐具消毒企業(yè)進(jìn)行調(diào)查并依法處理。
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