2011年下半年，按照省局的安排，由紅河州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢測中心負責(zé)樣品采購及樣品檢驗，在全州范圍開展豆制品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測工作。這次采購樣品地點為超市、農(nóng)貿(mào)市場及企業(yè)生產(chǎn)點，抽查的風(fēng)險監(jiān)測項目為：即食型非發(fā)酵豆制品中的硼、酸性橙、堿性橙、堿性嫩黃、富馬酸二甲酯、甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、單核細胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌共11項;腐竹類制品中的二氧化硫、日落黃、檸檬黃、游離甲醛、堿性嫩黃、堿性橙共7項。

    在這次風(fēng)險監(jiān)測抽樣中，從市場上抽取了30個即食型非發(fā)酵豆制品樣品，其中包含13個批次豆干類制品和17個批次鮮豆腐制品。其檢驗、判定依據(jù)分別為 GB/T 22106-2008《非發(fā)酵豆制品》和DB53/T091-2007《豆腐皮(腐竹)》。

    經(jīng)檢驗，本次風(fēng)險抽查的30個即食型非發(fā)酵豆制品實物樣品檢驗合格率為100%;15個批次腐竹(皮、絲、結(jié))豆制品實物樣品檢驗合格率為100%。（范艷華）