中秋節(jié)前夕，為保障廣大消費者節(jié)日期間食用月餅產(chǎn)品質量安全，維護消費者合法權益，滿洲里市質監(jiān)局產(chǎn)品質量計量檢驗所組織對轄區(qū)內企業(yè)生產(chǎn)的月餅產(chǎn)品進行了抽查檢驗。此次共檢驗10家企業(yè)生產(chǎn)的17個批次月餅產(chǎn)品，1個批次不合格，合格率為94.1%。

    本次檢驗依據(jù)GB 19855-2005《月餅》、GB 7099-2003《糕點、面包衛(wèi)生標準》、GB 2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》國家標準對產(chǎn)品進行檢驗，檢驗的項目包括：糖精鈉、山梨酸、苯甲酸、菌落總數(shù)、大腸菌群等涉及人體健康和安全衛(wèi)生的主要指標。經(jīng)檢驗所檢樣品中1個批次產(chǎn)品的菌落總數(shù)項目不符合標準要求，不合格原因為月餅生產(chǎn)廠家對生產(chǎn)加工設備和環(huán)境設施清潔滅菌不徹底、原料進廠檢驗把關不嚴所致。目前，不合格企業(yè)已交行政執(zhí)法部門進行處理，責令限期整改。

    中秋節(jié)將至，如何購買到放心月餅，是廣大消費者較為關心的問題。下面介紹幾招通過“望聞問嘗”購買到優(yōu)質月餅的小竅門。

    首先是是望，要看月餅表皮的成色，好的月餅表皮呈金黃色，表皮因為有返油效果，應該是半透明狀，有油光亮澤的感覺。表皮硬實不露餡、不變形，而且表面花紋、字跡清晰。掰開月餅看餡料，餡料應該是細膩、緊密，肉眼看不到任何雜質，如果是蛋黃蓮蓉餡，則蛋黃應完整與餡料接觸的界面應較清晰，蛋黃呈大紅或金黃色。

    其次是聞，優(yōu)質月餅本身沒有異味或油脂酸敗味。餡料應該有本身所特有的香味，如蓮籽、紅豆沙等。如果是蛋黃蓮蓉月餅，則應有蛋黃特有的香氣。

    第三是問，要打聽清楚月餅的生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、是否是經(jīng)過質檢部門檢驗合格的產(chǎn)品。

最后是嘗，優(yōu)質月餅的餡料大多口感細膩，入口爽滑，而且餡料重，品味濃郁、突出，沒有哈喇味或異味。

    希望廣大消費者面對玲瑯滿目、品種繁多的各式月餅，能夠認真細致的挑選，品味美味月餅，渡過一個健康和諧的中秋佳節(jié)！

            （滿洲里市質監(jiān)局  張傳鵬）