編者按：近日，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)公布食品安全調(diào)查報(bào)告指出，康師傅、統(tǒng)一等知名方便面品牌存在桶外包裝致癌物質(zhì)(熒光性物質(zhì))超標(biāo)，事發(fā)之后，有企業(yè)回應(yīng)堅(jiān)稱“方便面產(chǎn)品所使用紙桶符合國(guó)標(biāo)”。然而，專業(yè)人士卻認(rèn)為，方便面桶、奶茶杯多是雙層包裝。分歧的關(guān)鍵在于包裝標(biāo)準(zhǔn)是否應(yīng)該“內(nèi)外有別”。
目前，食品用雙層紙杯包裝已經(jīng)成為世界趨勢(shì)，但內(nèi)、外層究竟應(yīng)該分適于不同的安全標(biāo)準(zhǔn)，還是使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)？至今沒(méi)有清晰的定論。如果使用“內(nèi)外有別”的標(biāo)準(zhǔn)，那么外層的熒光劑與內(nèi)層的食品是否真能完全隔離呢？期待有關(guān)部門能早些拿出更為與時(shí)俱進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者吃的放心。
事件回顧：康師傅、統(tǒng)一等紛陷熒光劑風(fēng)波
2012年8月11日《解放日?qǐng)?bào)》報(bào)道，8月 8日，國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)公布的一份調(diào)查指出，其在北京、上海、浙江、廣東等地抽檢的55個(gè)樣品中，有36個(gè)雙層紙質(zhì)樣品經(jīng)檢測(cè)，內(nèi)層合格，而外層不符合“100平方厘米紙樣中最大熒光面積不得大于5平方厘米”的規(guī)定，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、等多個(gè)品牌均有產(chǎn)品“落馬”。
據(jù)悉，此次調(diào)查，在廣東地區(qū)考察了樂(lè)購(gòu)生活超市東莞市虎門店、沃爾瑪超市深圳新安羅田店、大潤(rùn)發(fā)超市佛山桂城店、華潤(rùn)萬(wàn)家超市深圳南大街店、永旺吉之島超市深圳寶安中心店、家樂(lè)福超市深圳紅寶店、沃爾瑪超市佛山禪城季華店等7家超市。
企業(yè)回應(yīng)：紙質(zhì)包裝材料符合相關(guān)規(guī)范
針對(duì)這次事件，方便面巨頭康師傅新聞發(fā)言人陳功儒日前表示，對(duì)于紙質(zhì)包裝材料的相關(guān)規(guī)范，康師傅一直以來(lái)遵行不悖，應(yīng)不存在隱患與疑慮。桶裝方便面包材的內(nèi)層因?yàn)橹苯咏佑|食品，采用食品級(jí)原生紙材，與國(guó)家規(guī)定相符；外層部分由于僅作為產(chǎn)品隔熱包裝及印刷標(biāo)示，使用材質(zhì)亦與國(guó)家規(guī)定及國(guó)際慣例相符。
統(tǒng)一公司回應(yīng)稱，公司方便面產(chǎn)品所使用紙桶符合國(guó)標(biāo)GB11680《食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，并經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)合格。
解讀：專家與協(xié)會(huì)各執(zhí)一詞
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董金獅對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行分析后指出，蒸發(fā)殘?jiān)瑯?biāo)的主要原因是生產(chǎn)廠家為降低成本，在生產(chǎn)中大量使用工業(yè)級(jí)碳酸鈣、滑石粉、石蠟等有毒有害物質(zhì)，甚至添加來(lái)源不明的廢塑料等，如果有毒有害物質(zhì)滲入食物內(nèi)，消費(fèi)者食用后就會(huì)造成慢性中毒。(《信息時(shí)報(bào)》2012年8月9日)
外層“不合格”到底會(huì)不會(huì)引發(fā)食品安全問(wèn)題？針對(duì)國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)的言論，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)面制品分會(huì)做出回應(yīng)。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)負(fù)責(zé)人表示，用紙桶內(nèi)層標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求外層標(biāo)準(zhǔn)是不合理的。以方便面為例，雙層包裝已經(jīng)成為世界趨勢(shì)，但內(nèi)、外層分別適用于不同的安全標(biāo)準(zhǔn)。外層部分并未直接接觸食品，不存在食品安全的隱患。
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)指責(zé)外包裝容易發(fā)生有害物質(zhì)遷移沒(méi)有依據(jù)，日本等國(guó)家甚至鼓勵(lì)采用再生紙作為食品用器具及容器的外包裝，在方便面54年的發(fā)展中，從未因此發(fā)生過(guò)任何食品安全事故。(《解放日?qǐng)?bào)》2012年8月11日)
消費(fèi)者：大品牌也有問(wèn)題，還有什么值得信賴？
在購(gòu)買帶有包裝的食品時(shí)，相信大多數(shù)消費(fèi)者不會(huì)在意包裝是否安全。調(diào)查顯示，致癌物熒光劑灌泛使用在食品的外包裝上，且涉及的品牌都是國(guó)內(nèi)方便面熱銷品牌，具有巨大銷量。
“大品牌也都有了問(wèn)題，還有什么能值得信賴啊！”昨日，記者在銀川的東方紅新百超市、萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)華潤(rùn)萬(wàn)家及物美等多家超市里，看到康師傅、統(tǒng)一、香飄飄等被曝光產(chǎn)品仍在售賣，銷售人員稱對(duì)此并不知情，商家也未接到下架通知。記者隨機(jī)采訪了幾位市民都稱不知道該事，了解后都表示很擔(dān)憂。(《銀川晚報(bào)》2012年8月11日)
食品添加劑常識(shí)：熒光劑
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)提供的資料稱，熒光增白劑是一種復(fù)雜的有機(jī)化合物，它可以激發(fā)入射光線產(chǎn)生熒光，使肉眼看到的所染物質(zhì)很白，達(dá)到增白的效果。但是，熒光物質(zhì)不像一般化學(xué)成分那樣容易被分解，而是在人體內(nèi)蓄積，大大削減人體免疫力，危害人體健康，一旦進(jìn)入人體，如果劑量達(dá)到一定程度極有可能使細(xì)胞發(fā)生癌變，導(dǎo)致癌癥病發(fā)。熒光增白劑和傷口接觸后，會(huì)與傷口外的蛋白質(zhì)結(jié)合，阻礙傷口的愈合。
