山東萊陽(yáng)有一句民間流傳的順口溜：“昌山的雞，發(fā)坊的梨，張家灌的秀才多其驢。” 如今，萊陽(yáng)梨是萊陽(yáng)人的一張致富名片。萊陽(yáng)也從單純賣梨積極向精深加工轉(zhuǎn)變，開發(fā)梨汁、梨膏、梨罐頭、梨干、梨脯、止咳糖漿等高附加值、高科技含量系列產(chǎn)品。

　　萊陽(yáng)現(xiàn)在一年有兩個(gè)“梨節(jié)”，一是4月20日的梨花節(jié)，舉辦于梨花連阡接陌之際;二是9月26日的“大梨節(jié)”，借著梨果成熟和五湖四海的客商、游客，共享豐收的喜悅。

　　茌(chí)梨，又名發(fā)坊茌梨、萊陽(yáng)慈梨，俗稱萊陽(yáng)梨。據(jù)考證萊陽(yáng)茌梨發(fā)源于萊陽(yáng)市照旺莊鎮(zhèn)前發(fā)坊村。發(fā)坊茌梨的特點(diǎn)是：果皮薄，果點(diǎn)褐色，果肉白色，果核和果渣少，細(xì)脆。汁液極多，味甜酸，較濃，品質(zhì)極上，一般含可溶性固形物14%～17%，個(gè)別高者可達(dá)22%，含酸0.1%。互聯(lián)網(wǎng)資料顯示，茌梨主要產(chǎn)地在萊陽(yáng)市富水河畔，培始于明末清初，已近400年歷史。

　　相傳，茌梨在明清時(shí)期引入萊陽(yáng)縣之后，前發(fā)坊成為首批開始種植的村莊之一。清代時(shí)被列為皇家貢品，馳名南北，被譽(yù)為“水果四杰”之一。據(jù)舊《萊陽(yáng)縣志》記載：每熟時(shí)，商販云集，分運(yùn)青島、煙臺(tái)、濟(jì)南、遠(yuǎn)及平津、遼沈、滬粵等處，呼為“萊梨”。上世紀(jì)八十年代修撰的《萊陽(yáng)市地名志》對(duì)前發(fā)坊村的注釋顯示：“前發(fā)坊，盛產(chǎn)茌梨。”

　　發(fā)坊產(chǎn)梨，主要因?yàn)榕R河，富水河是五龍河最大的一條支流，這條河的彎曲很多，在流到前發(fā)坊村的時(shí)候，也拐了一個(gè)大彎。河曲區(qū)域，泥沙容易沉積，而河畔的沙質(zhì)土壤，又很適合梨樹種植。

　　發(fā)坊茌梨，果肉質(zhì)地細(xì)膩，汁水豐富，口感清脆香甜，是茌梨中的極品。2009年11月19日，原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)萊陽(yáng)梨實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。隨著交通的日益發(fā)達(dá)，萊陽(yáng)梨遠(yuǎn)銷至國(guó)外，萊陽(yáng)也因此聲名遠(yuǎn)播。“梨文化”，已成為萊陽(yáng)地域文化中最為絢爛的部分，是不可替代的。

　　圍繞發(fā)坊茌梨，梨鄉(xiāng)民俗博物館是一處集民俗、生產(chǎn)、生活用具為一體的博物館。博物館占地1500平方米，建筑面積1000平方米，由北京建筑專家設(shè)計(jì)建成，共分梨果展廳、起居室展廳、生活用品展廳、農(nóng)事用具展廳、手工作坊展廳、節(jié)日習(xí)俗展廳等六個(gè)展廳。在萊陽(yáng)的梨園采摘區(qū)，游客們可一邊親自采摘萊陽(yáng)梨，一邊盡興品嘗著清香甜脆、潤(rùn)肺清心的萊陽(yáng)梨，感受豐收的喜悅。

　　如今，萊陽(yáng)梨是萊陽(yáng)人的一張致富名片。萊陽(yáng)梨年總產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸，其中傳統(tǒng)萊陽(yáng)梨1.1萬(wàn)畝，產(chǎn)量2.2萬(wàn)噸，中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布的“2016中國(guó)果品區(qū)域公用品牌價(jià)值榜”中，萊陽(yáng)梨品牌價(jià)值達(dá)到5.65億元。

　　萊陽(yáng)也從單純賣梨積極向精深加工轉(zhuǎn)變，開發(fā)梨汁、梨膏、梨罐頭、梨干、梨脯、止咳糖漿等高附加值、高科技含量系列產(chǎn)品。用茌梨制作的“萊陽(yáng)梨膏”、“止咳糖漿”是治療支氣管炎、傷風(fēng)咳嗽的良藥。發(fā)坊茌梨膏選用成品梨，采用傳統(tǒng)工藝熬制，工藝流程遵循綠色環(huán)保原則，極大地保留了發(fā)坊茌梨的精華，摒棄了梨性寒的缺點(diǎn)，全程采用鋁制器皿熬制，杜絕了梨中的酸與其他材質(zhì)器皿化合的途徑，濃縮了梨所有的營(yíng)養(yǎng)成分，提高了梨膏的功效。（文/于田）