冬至日，拼多多首屆“火鍋節(jié)”熱辣開啟，平臺甄選了全國各地火鍋涮品尖貨，通過大幅補貼讓利，活動產品均優(yōu)惠至全網(wǎng)最低價，極大地滿足了消費者舌尖上的需求。

　　12月22日“火鍋節(jié)”持續(xù)火爆。重慶火鍋協(xié)會會長何永智女士走進拼多多“限時秒殺”官方直播間，與平臺網(wǎng)友互動，講述重慶火鍋的發(fā)展歷史，分享重慶火鍋的核心技術，并現(xiàn)場開涮鴨腸、毛肚等特色菜品，讓網(wǎng)友邊看邊買直呼“過癮”。

　　何永智表示，自己來到拼多多直播，就是想讓網(wǎng)友體會到“物超所值”，讓消費者知道更多關于重慶火鍋的故事和文化，“火鍋與互聯(lián)網(wǎng)天然契合，我們重慶火鍋更是數(shù)一數(shù)二，希望更多的朋友從線上下單購買”。

　　會長直播現(xiàn)場開涮

　　“我今年已經68歲，可以說，我這輩子都跟火鍋結緣。”何永智的名字，在中國火鍋界如雷貫耳：她是重慶小天鵝火鍋的創(chuàng)始人，也是多屆重慶火鍋協(xié)會會長，她是“鴛鴦鍋”、“子母鍋”等專利的發(fā)明者，也是重慶網(wǎng)紅景點洪崖洞的締造者。

　　此次參與拼多多“火鍋節(jié)”，何永智特意將直播地設在了洪崖洞，她希望借機讓更多的人知道洪崖洞的故事，體味重慶火鍋馳名中外背后的文化。在直播間，何永智操著一口爽朗的重慶普通話，將小天鵝火鍋、洪崖洞打造等掌故娓娓道來。

　　據(jù)何永智講述，重慶火鍋最開始是“下里巴人”的生活所需，與碼頭文化相關，“很多窮人，一鍋火鍋要吃幾個月，每天加一點料，什么都能往里面煮”。改革開放后，火鍋逐漸在重慶城區(qū)流行開來，也成為重慶最亮眼的一張名片。

　　何永智稱，重慶火鍋的“核心技術”在于湯料，而這種湯料早在20多年前就已開始工廠化生產，這也是重慶火鍋能走出國門，且契合互聯(lián)網(wǎng)時代發(fā)展的秘訣所在。

　　與何永智講述的“南派火鍋”注重湯料有所不同，拼多多此次邀請到的另外一位嘉賓——知名實力派演員于榮光則表示，“北派火鍋”強調火鍋食材的重要性。于榮光在直播期間重點推薦了云南小黃姜、菌菇、米線等原產地食材，希望大家能通過新電商平臺買到更地道的食品。兩位嘉賓都表示，希望消費者在網(wǎng)上購買火鍋及相關食材時，能多了解一些火鍋文化，看到中國飲食文化的博大精深。

　　在洪崖洞的直播現(xiàn)場，何永智興致勃勃，為了向網(wǎng)友展示重慶火鍋的特色風味，專門在直播間架起了涮鍋，與主播小姐姐一起涮起了鴨腸、毛肚等特色火鍋配菜，邊吃邊連連稱贊。這也引起了網(wǎng)友們的熱議，“會長真拼”、“下單了”等評論不斷涌現(xiàn)。

　　即熱小火鍋成為新潮流

　　數(shù)據(jù)顯示，截至2018年底，全國火鍋門店數(shù)量近40萬家，川渝火鍋占比高達64.2%。這也與拼多多“火鍋節(jié)”中火鍋底料排行榜數(shù)據(jù)相符，川渝系牛油底料占主導地位，海底撈、德莊、大紅袍和橋頭牌牛油底料紛紛上榜且排名靠前。而在涮品配菜榜單中，牛肉拔得頭籌，羊肉屈居第三。這主要因為活動期間，拼多多推出的火鍋主題萬人團中包含了眾多享受巨額優(yōu)惠的牛腱肉、牛腩肉產品，助推了牛肉整體銷量。

　　在何永智的直播間，她還專門為網(wǎng)友推薦了即熱方便火鍋，這其實也是火鍋網(wǎng)購的一股新潮流。在自熱火鍋類目中，“一指饞食品專營店”位居拼多多店鋪第一名，得到11萬人關注。“我們每月在拼多多上要賣出200萬盒，約50萬單。”店鋪創(chuàng)始人廖雪峰透露，公司在重慶南川大觀鎮(zhèn)有8000平方米的生產、倉儲、包裝等設施，200多名員工加班生產打包為拼多多店鋪供貨。

　　2020年，受疫情影響，消費者的飲食習慣發(fā)生一定改變，尤其進入冬季以來，聚集性用餐在減少，愈來愈多的人們選擇網(wǎng)購食材、在家吃火鍋。“拼多多上線‘火鍋節(jié)’，旨在希望人們用最實惠的價格買到心儀的東西，來享受傳統(tǒng)美食。

　　‘火鍋節(jié)’之后還有‘年貨節(jié)’，讓消費者實惠多多、樂趣多多，一直是拼多多的追求目標。”拼多多“限時秒殺”負責人鄒利表示。

　　何永智也表示，自己到拼多多為重慶火鍋代言，也是希望重慶火鍋未來能通過互聯(lián)網(wǎng)迎來更輝煌的發(fā)展。

　　上游新聞-重慶晨報記者 楊野