徐春梅 趙向陽(yáng)

3月下旬，香港一家名為“CER research”(以下簡(jiǎn)稱(chēng)CER)的研究機(jī)構(gòu)發(fā)布報(bào)告稱(chēng)雅培嬰兒配方奶粉在德國(guó)的檢測(cè)“表現(xiàn)非常差”，“6個(gè)樣品無(wú)一符合中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”，引發(fā)公眾關(guān)注，隨后雅培公司予以反駁，并將此次事件定位為“陰謀”。

《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)(微博)》記者了解到，目前各方爭(zhēng)論的“質(zhì)量門(mén)”不再是簡(jiǎn)單的“好”與“差”的概念，爭(zhēng)論的焦點(diǎn)最終落在了銷(xiāo)售市場(chǎng)和市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)上，雅培奶粉在不同市場(chǎng)所采取的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)存在差異，而這種現(xiàn)象普遍存在于各類(lèi)商品中，食品質(zhì)量的差異常常挑動(dòng)人們的神經(jīng)，也給卷入其中的企業(yè)造成了各種“尷尬”。

“為了證明雅培奶粉沒(méi)有問(wèn)題，我們已經(jīng)將產(chǎn)品送去第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行再次檢驗(yàn)。”3月29日，雅培公關(guān)部相關(guān)人員對(duì)本報(bào)記者通報(bào)了事態(tài)的進(jìn)展。但截止到記者發(fā)稿，雅培公司并未提供第三方檢測(cè)的結(jié)果。

糾結(jié)乳清蛋白

3月22日，CER在其網(wǎng)站發(fā)布了一篇題為《雅培心美樂(lè)1段，營(yíng)養(yǎng)不良的第一步》的調(diào)查報(bào)告，稱(chēng)公司從上海和香港購(gòu)買(mǎi)6個(gè)品牌的嬰幼兒配方奶粉，送至德國(guó)一家專(zhuān)業(yè)監(jiān)測(cè)食品安全的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行成分檢測(cè)和分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)6個(gè)樣品無(wú)一符合中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，而“原擬作為標(biāo)桿的雅培奶粉表現(xiàn)最差”。

CER報(bào)告稱(chēng)，雅培香港出售的喜康寶1段乳清蛋白與酪蛋白比例為41%：59%，營(yíng)養(yǎng)成分不達(dá)標(biāo)。根據(jù)我國(guó)國(guó)標(biāo)規(guī)定，以乳或乳蛋白制品為主要原料的嬰兒配方食品中，乳清蛋白所占總蛋白質(zhì)的比例應(yīng)大于等于60%。

雅培公司隨即予以了反駁，并不承認(rèn)該產(chǎn)品存在質(zhì)量問(wèn)題，表示由于產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)不同，檢測(cè)出現(xiàn)誤差是不可避免的。

“GER報(bào)告中提到的雅培產(chǎn)品并不是為中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)而生產(chǎn)的，也不在中國(guó)內(nèi)地銷(xiāo)售。由于中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)的獨(dú)特性，該被檢測(cè)產(chǎn)品和中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有不同是不可避免的。因此，根據(jù)該報(bào)告中的發(fā)現(xiàn)和結(jié)論極具誤導(dǎo)性，其目的是故意損害雅培的聲譽(yù)。為此，雅培將采取必要的措施來(lái)維護(hù)公司合法權(quán)益。”3月26日，雅培貿(mào)易(上海)有限公司在其官網(wǎng)發(fā)表回應(yīng)。

針對(duì)雅培的質(zhì)疑，CER做出回應(yīng)稱(chēng)：雅培的聲明指出，受檢的雅培奶粉是在香港購(gòu)買(mǎi)，“不是為中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)而生產(chǎn)和銷(xiāo)售的”，因此不必滿足中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求。但CER 報(bào)告指出，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果和專(zhuān)家意見(jiàn)，雅培產(chǎn)品的樣品在關(guān)鍵指標(biāo)上不符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。

陰謀？

隨著雙方口水戰(zhàn)的展開(kāi)，一些業(yè)內(nèi)人士對(duì)這份報(bào)告產(chǎn)生質(zhì)疑。國(guó)內(nèi)知名的科普傳播者科學(xué)松鼠會(huì)針對(duì)此事發(fā)表文章質(zhì)疑CER報(bào)告的客觀性，稱(chēng)其太不專(zhuān)業(yè)了，這份研究報(bào)告的標(biāo)題用了非常帶有傾向性的字眼：“雅培喜康寶1段，邁向營(yíng)養(yǎng)不良的第一步”，并且報(bào)告中也沒(méi)有展示其他5種奶粉的品牌名稱(chēng)以及檢測(cè)結(jié)果，“不像是一份市場(chǎng)分析報(bào)告應(yīng)有的客觀態(tài)度。”

而5位CER報(bào)告提及的專(zhuān)家的集體否認(rèn)參與此報(bào)告，將雅培奶粉“質(zhì)量門(mén)”推向了“陰謀論”。

被報(bào)告提及的中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系教授陳裕明在其認(rèn)證微博上發(fā)表一份個(gè)人聲明，表示該報(bào)告涉及他本人的有關(guān)言論是未經(jīng)同意引用的不針對(duì)任何產(chǎn)品或特定事件所發(fā)表的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，“在CER Research報(bào)告中，我是被打著咨詢(xún)幌子惡意利用的所謂專(zhuān)家之一。不管這家所謂的調(diào)查公司結(jié)論如何，手段過(guò)于卑劣！”

乳業(yè)專(zhuān)家王丁棉則表示，CRE的做法沒(méi)有什么可爭(zhēng)議的，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)甚至具有積極意義，對(duì)當(dāng)?shù)卣�府檢測(cè)部門(mén)也起到了促進(jìn)作用。

“焦點(diǎn)在于，CRE提供的數(shù)據(jù)是否信得過(guò)，是否可靠準(zhǔn)確，如果準(zhǔn)確的話，雅培產(chǎn)品就達(dá)不到6∶4標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)雅培必須承認(rèn)。另外一點(diǎn)是技術(shù)上影響產(chǎn)品問(wèn)題，變性的強(qiáng)度過(guò)高。這兩點(diǎn)雅培是必須給予回應(yīng)的，如果要推翻CRE的結(jié)論，雅培必須自己去送檢，而且應(yīng)該是同批次產(chǎn)品送檢。”王丁棉告訴本報(bào)記者。

對(duì)于雅培“質(zhì)量門(mén)”，上海出入境檢驗(yàn)檢疫局表示，檢驗(yàn)檢疫部門(mén)根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等要求對(duì)進(jìn)口乳制品實(shí)施入境檢驗(yàn)檢疫工作，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的，出具《衛(wèi)生證書(shū)》，準(zhǔn)予進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。目前，未發(fā)現(xiàn)進(jìn)口雅培金裝喜康寶嬰兒配方奶粉不符合我國(guó)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)要求。

據(jù)了解，雅培金裝系列產(chǎn)品產(chǎn)地有4個(gè)，分別為新加坡、新西蘭、丹麥和西班牙，全部由上海口岸進(jìn)口。雅培公司同時(shí)表示，每批在中國(guó)銷(xiāo)售的產(chǎn)品均獲得出入境檢驗(yàn)檢疫《衛(wèi)生證書(shū)》。雅培公司不僅按照公開(kāi)、且獲得認(rèn)證的檢測(cè)方法來(lái)確定乳清蛋白和酪蛋白的含量，并已將產(chǎn)品送交獲得國(guó)際認(rèn)可的第三方實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行再次檢驗(yàn)，以確保產(chǎn)品符合監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。

雙重標(biāo)準(zhǔn)

盡管目前沒(méi)有更多證據(jù)表明，雅培奶粉是“有問(wèn)題”的，不過(guò)它依然要面臨這樣一個(gè)尷尬境地：如何面對(duì)不同市場(chǎng)的不同標(biāo)準(zhǔn)。

在乳品行業(yè)，有這樣一個(gè)潛規(guī)則：乳品企業(yè)為了降低成本，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大化，針對(duì)不同市場(chǎng)，采取了不同的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。而一般情況下，乳品企業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)取決于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。

“雅培奶粉事件其實(shí)是雙重標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。一般情況下，我們國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)比國(guó)際低一些。有些標(biāo)準(zhǔn)提高一點(diǎn)，成本可能就上升很多，甚至是翻倍，所以跨國(guó)公司會(huì)選擇按照國(guó)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)。”上海銘泰銘觀乳業(yè)咨詢(xún)公司總經(jīng)理勞兵對(duì)本報(bào)記者表示。

事實(shí)上，乳品雙重標(biāo)準(zhǔn)在業(yè)內(nèi)早已不是新鮮話題。日本明治奶粉曾被質(zhì)疑中國(guó)、日本雙重標(biāo)準(zhǔn)。明治廣州分公司相關(guān)負(fù)責(zé)人曾對(duì)媒體表示，日本明治奶粉供日本本土和中國(guó)市場(chǎng)的產(chǎn)品是不一樣的，本土銷(xiāo)售的是日本原裝的奶粉，而新供中國(guó)市場(chǎng)的是珍愛(ài)系列。日本原裝的奶粉原則上不供應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)，只供日本本國(guó)使用，但現(xiàn)在中國(guó)消費(fèi)者能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道購(gòu)買(mǎi)到日本原裝的產(chǎn)品。

(中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào))