本報(bào)訊 （劉冬莉 梁義瑞）隨著國家質(zhì)檢總局“質(zhì)監(jiān)利劍”行動的深入開展，山東即墨市質(zhì)監(jiān)局針對食品企業(yè)產(chǎn)品種類不斷增多、監(jiān)管對象和質(zhì)量問題越來越復(fù)雜的特點(diǎn)，把提高食品執(zhí)法工作的有效性、及時發(fā)現(xiàn)行業(yè)潛規(guī)則和隱藏的違法行為，作為開展食品利劍行動的切入點(diǎn)。

    近日，由該局稽查執(zhí)法人員、監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)許可證審查員、食安辦督導(dǎo)員組成的3個食品質(zhì)檢利劍行動小組奔赴各個食品生產(chǎn)企業(yè)。

    在一家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，檢查人員打開進(jìn)貨記錄，一項(xiàng)一項(xiàng)地逐一查看企業(yè)的索證索票情況，對企業(yè)進(jìn)的什么原料、用的什么添加劑、產(chǎn)自哪個企業(yè)，有無營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告等，一一查驗(yàn)；在企業(yè)的進(jìn)貨倉庫，比照著剛剛檢查過的進(jìn)貨記錄，檢查人員又逐一核實(shí)原料與登記的資料是否相符；在生產(chǎn)車間，檢查人員仔細(xì)查看生產(chǎn)過程的控制情況，甚至對車間內(nèi)存放的生產(chǎn)計(jì)劃實(shí)施表、斬肉車間的通道也不放過，對超出生產(chǎn)許可范圍的行為下達(dá)責(zé)令改正通知書，進(jìn)行立案調(diào)查。

    為保證執(zhí)法檢查的有效性，即墨質(zhì)監(jiān)局根據(jù)工作需要，提前制定了每周的監(jiān)督檢查計(jì)劃，檢查前召集各檢查小組成員熟悉食品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可審查細(xì)則、法律法規(guī)，并對每個檢查小組成員進(jìn)行了分工，規(guī)定每周五各檢查小組匯報(bào)交流檢查情況。為確實(shí)履行監(jiān)管和服務(wù)的職能，即墨局印制了“食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查記錄”，檢查組和企業(yè)各一冊，記錄囊括了食品企業(yè)的基礎(chǔ)信息、生產(chǎn)許可、自愿性認(rèn)證、出廠檢驗(yàn)等信息資料，檢查人員將每次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題記錄在冊，企業(yè)根據(jù)存在的問題進(jìn)行整改，檢查人員再對整改的情況再落實(shí)，真正做到在執(zhí)法檢查的同時，切實(shí)幫助企業(yè)解決自身存在的問題，寓服務(wù)于執(zhí)法中。

    《中國質(zhì)量報(bào)》